新加坡位于馬來(lái)半島的最南端,其極具優(yōu)勢(shì)的地理位置及新加坡人民的勤勉和智慧成就了她當(dāng)今的繁榮,。這片神奇的土地深受中國(guó)文化,，馬來(lái)文化，印度文化和歐洲文化的沁染,，也因此產(chǎn)生了一個(gè)較為獨(dú)特的群體,，由早期中國(guó)移民和當(dāng)?shù)伛R來(lái)女子結(jié)合的后代-新加坡土生華人。馬來(lái)語(yǔ)中把土生華人中的男性稱(chēng)為“峇峇”,，女性則稱(chēng)為“娘惹”,。
新加坡扼守馬六甲海峽的咽喉，是歐亞海上運(yùn)輸?shù)谋亟?jīng)之路,，也是“海上絲綢之路”的一個(gè)組成部分,。說(shuō)到新加坡土生華人，我們首先要追溯到就是這條古代中國(guó)與外國(guó)交通貿(mào)易和文化交往的重要通道,。正是鄭和下西洋使得中國(guó)和世界各國(guó)的“海上絲綢之路”得到了更為徹底的貫通,。《武備志·鄭和航海圖》中,清楚地記載著鄭和的艦隊(duì)經(jīng)過(guò)新加坡開(kāi)往馬六甲的行程,其中寫(xiě)到的“淡馬錫”就是新加坡的古名。
現(xiàn)在我就是在新加坡海上游船中非常有名的一艘上,，叫做“鄭和號(hào)”,。鄭和是中國(guó)歷史上非常有名的一位海上探險(xiǎn)家，他當(dāng)時(shí)的壯舉不僅創(chuàng)造了中國(guó)航海史上的一個(gè)巔峰,，并且為當(dāng)時(shí)中國(guó)和周邊國(guó)家在歷史，貿(mào)易經(jīng)濟(jì)交流上做出了極大的貢獻(xiàn),。鄭和曾經(jīng)七次下西洋,，這艘船就是按照鄭和當(dāng)年下西洋時(shí)候的寶船模擬制造的,。走在這艘船上，我仿佛也走進(jìn)了時(shí)光隧道,，感受到了鄭和當(dāng)時(shí)威震海疆的氣勢(shì)和壯志,。
動(dòng)畫(huà)電影《鄭和1405：魔海尋蹤》就帶著觀眾重溫當(dāng)年鄭和下西洋的盛況，主人公千浪和燕子無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的神奇青花瓷,，將鄭和航海險(xiǎn)象環(huán)生,，九死一生的情景一一重現(xiàn)。在鄭和的統(tǒng)帥下,，船隊(duì)團(tuán)結(jié)一致,，齊心協(xié)力，一次次逢兇化吉,，一路笑傲大洋,。
鄭和率船隊(duì)下西洋，在經(jīng)過(guò)馬六甲時(shí),，有一部分隨行人員就留在了當(dāng)?shù)�,，將中�?guó)的移民與風(fēng)俗習(xí)慣也帶到東南亞，正是由于中國(guó)傳統(tǒng)文化與當(dāng)?shù)伛R來(lái)文化的完美結(jié)合,，讓新加坡土生華人這個(gè)族群的文化散發(fā)出獨(dú)特的迷人光彩,。
上世紀(jì)五六十年代，新加坡土生華人文化更是激發(fā)了鼎盛時(shí)期的香港電影人的創(chuàng)作靈感,，來(lái)到新加坡取材取景,。新加坡清麗的景色，娘惹們曼妙的身姿,，中國(guó)文化與馬來(lái)文化的交融形成了熒幕上一道道亮麗的風(fēng)景線(xiàn),。
由呂奇執(zhí)導(dǎo)，陳寶珠主演的《娘惹之戀》講述香港作家天雁到新加坡搜集小說(shuō)資料,，其朋友約翰對(duì)新加坡本土姑娘詩(shī)韻很著迷,，要求她當(dāng)他們的向?qū)В?shī)韻傾慕天雁文筆秀麗,，一口答應(yīng),，后來(lái)詩(shī)韻與天雁雙雙墜入愛(ài)河。帶著對(duì)新加坡土生華人文化的好奇,，我們來(lái)到了新加坡土生文化館去探尋新加坡土生華人文化的無(wú)窮魅力,。我們跟文化館的副研究員瑪麗亞·庫(kù)·約瑟夫聊起了新加坡土生華人的歷史和特色。
欣賞了土生華人精美的刺繡和手工藝品后我來(lái)到了“婚慶展區(qū)”,，櫥窗里的生豬腳引起了我強(qiáng)烈的好奇,。
早期的新加坡土生華人結(jié)婚的時(shí)候，新郎都一定會(huì)給新娘家送很多的禮品，其中有三樣是必不可少的,，大家可以看到其中有一樣就是生豬腳,，還有就是非常精美的珠寶和紅包，那么最有趣的不在這,，大家跟我來(lái)看一下,。
這里為什么還會(huì)有一只生豬腳呢？就是因?yàn)檫@邊是新娘給新郎的回禮,，新娘家收到這個(gè)豬腳之后呢通常都會(huì)切一點(diǎn)然后再把這只豬腳還回去,，來(lái)表示在這個(gè)家庭里面還是以新郎為主，表示對(duì)男方的尊重,�,？墒窃谶@里大家可以看到剛剛那昂貴的首飾和紅包已經(jīng)都被收下了，回禮呢就是給新郎的一條腰帶,，看來(lái)啊豬腳可以還回去但是首飾和紅包就收下了,。
修身的kebaya，飄逸的沙籠裙,，盡顯娘惹們曼妙的身姿和文化融合的精髓,。微如米粒的珠飾穿透細(xì)如發(fā)絲的針線(xiàn)，娘惹珠繡可真沒(méi)看上去那么簡(jiǎn)單,。
我在新加坡土生文化館看到了一個(gè)非常有意思的展覽,，那就是當(dāng)年新加坡土生華人結(jié)婚時(shí)候的場(chǎng)景，大家可以看到新郎和新娘的穿著風(fēng)格非常符合當(dāng)時(shí)新加坡和馬六甲一帶華人的穿著風(fēng)格,，新郎都非常流行穿官服,，為什么有官服呢？那就是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的新加坡土生華人他們一般在族群當(dāng)中都有非常顯赫的地位,，或者是上一輩就真的有當(dāng)官的,，所以他們就會(huì)選擇穿官服。新娘的衣服就是傳統(tǒng)的娘惹服飾,，上面都會(huì)有這種中國(guó)傳統(tǒng)的刺繡,，比如說(shuō)有鳳凰，有牡丹還有蝴蝶等等,。
在電影《娘惹之戀》中,，女主人公詩(shī)韻和她的家人朋友們穿著的娘惹服飾Kebaya是一種緊身的服裝，由于剪裁充分顯示腰身,，再配上峇迪沙籠裙,，讓娘惹們愈加?jì)擅那益鼓榷嘧恕Ｄ锶欠椬钅苷故救A人與馬來(lái)文化融合美感的精髓,。娘惹服裝的顏色,，不僅有中國(guó)傳統(tǒng)的大紅及粉紅，還有馬來(lái)人的吉祥色土耳其綠，服裝上點(diǎn)綴裝飾的圖案,，則是中國(guó)傳統(tǒng)的花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng),、龍鳳呈祥。娘惹服裝多為輕紗,，呈現(xiàn)非常典型的熱帶風(fēng)情，在馬來(lái)傳統(tǒng)服裝的基礎(chǔ)上,，改成西洋風(fēng)格的低胸襯肩,，再加上中國(guó)傳統(tǒng)的花邊修飾，展現(xiàn)了土生華人自身文化的獨(dú)特性,。
你們看到我身上的這套行頭了吧,，有沒(méi)有想到電影《娘惹之戀》里面娘惹姑娘們曼妙的身姿和衣著呢？從刺繡精美的上衣到色彩艷麗的sarong再到珠繡的鞋子,，無(wú)處不體現(xiàn)娘惹姑娘們的賢惠和心靈手巧,，大家別看這套衣服看上去簡(jiǎn)單，但是穿起來(lái)還特別的有講究,，今天我就來(lái)到了新加坡Rhmah Bebe精品店,，是老板Bebe Seet幫我穿上這套衣服的。
當(dāng)時(shí)那些男性中國(guó)移民留在新加坡后都非常想保留家鄉(xiāng)的生活習(xí)俗,，所以他們?nèi)⒘水?dāng)?shù)伛R來(lái)女子之后,，很多生活上的習(xí)慣和習(xí)俗都延續(xù)了中國(guó)傳統(tǒng)，同時(shí)也融入了一部分馬來(lái)文化,。
因?yàn)楫?dāng)時(shí)的男性中國(guó)移民都很富有,，他們特別訂制了一些瓷器，家具,，珠寶首飾供他們?cè)隈R來(lái)半島使用,。
這些衣服是有馬來(lái)風(fēng)格主導(dǎo)，但是馬來(lái)人并是很喜歡這種鮮艷的顏色,，可是華人就很喜歡用豐富的色彩,。還有就是基本圖案，就像我剛剛展示給你看的,，我們有很多活物繡在衣服上,，我們有鳥(niǎo)，魚(yú),，龍等等,，但是對(duì)于馬來(lái)穆斯林來(lái)說(shuō)，他們的衣服上是不可以有活物的圖案的,。
老板還告訴我們娘惹們不僅善于縫制衣裝,，也親手縫制她們的傳統(tǒng)珠繡鞋。跟熱情好客的老板告別后我們找到了金珠精品店的少東俊榮，向他討教傳統(tǒng)的娘惹珠繡,。
各種紙上談兵后,，我迫不及待地要挑戰(zhàn)一下娘惹珠繡。
我聽(tīng)說(shuō)啊在以前娘惹姑娘們都一定要會(huì)做女紅這個(gè)珠繡的數(shù)量還有質(zhì)量就直接決定了她將來(lái)嫁人的方向,，如果女紅不行呢也一定要會(huì)烹飪,，但是現(xiàn)在我這個(gè)狀況就是讓我有點(diǎn)著急。
由于我的笨手笨腳,，俊榮花了好久才幫我收拾好爛攤子,，看來(lái)娘惹珠繡要求的精力和細(xì)心真的不是一朝一夕就能達(dá)到的。娘惹們可以將千粒微如米粒的珠飾穿透細(xì)如發(fā)絲的針線(xiàn),，花上2,、3個(gè)月的功夫，才制好一雙珠鞋,，讓我不得不佩服她們的精工巧作,。
精致飄香的娘惹糕點(diǎn)，色香味俱全的娘惹美食,，洋溢著溫馨和熱情烹飪技法,，蘊(yùn)含著樸實(shí)真摯的人生哲理
娘惹們以溫柔賢淑，善于持家聞名,，除了女紅,，另一樣讓新加坡土生華人文化聞名遐邇就是娘惹菜。據(jù)說(shuō)娘惹們個(gè)個(gè)都是烹飪能手,，早期的娘惹,，奮力地鉆研飲食以盡其女人的本分�,？s把我們帶到了他們家祖?zhèn)鞯慕鹬槿怍盏�,，去看看他的弟弟星源是如何制作傳統(tǒng)的娘惹糕點(diǎn)九層糕的。
大家看到我面前顏色非常漂亮,，綠色紅色和白色的料了嗎,？這就是等一下我們做傳統(tǒng)娘惹糕點(diǎn)九層糕的用料，現(xiàn)在我們就請(qǐng)星源師傅為我們介紹一下,。
這邊就是做九層糕的原料,，大體上都是一樣的，都是用面粉糯米粉白糖和椰漿做的,。唯一不一樣的就是它們用的色素不一樣,，這是用自然的香蘭葉做出來(lái)的，這是用花色做出來(lái)的,，然后我會(huì)一層一層地把它蒸起來(lái),。
婆婆會(huì)經(jīng)常跟我講做九層糕跟人生一模一樣,，要有很好的開(kāi)始，我現(xiàn)在給你看為什么,。我第一層如果沒(méi)有那一條的話(huà)它沒(méi)有說(shuō)會(huì)很平,，那個(gè)九層糕就不會(huì)好看。
星源口中提到的婆婆李金珠就是這間肉粽店的創(chuàng)始人,，她12歲從娘惹祖母那兒學(xué)來(lái)做傳統(tǒng)娘惹粽的技巧,，婚后家里拮據(jù)，她就在路旁大樹(shù)下賣(mài)肉粽,憑著自己的勤勞從艱辛的日子中熬過(guò)來(lái),。原來(lái)她在把手藝傳授給子孫的同時(shí)也在一點(diǎn)一滴地教給他們做人的道理,。
這塊布的用意呢就是要給它調(diào)到水平，如果不平的話(huà)接下來(lái)做的另外幾層就都不會(huì)好看,，這就是人生要有很好的開(kāi)始的意思。
從這樣一塊小小的九層糕呢我們就可以看到中華傳統(tǒng)飲食文化和馬來(lái)文化的一種交融,，其實(shí)九層糕是傳統(tǒng)的馬來(lái)糕點(diǎn),，但是我們可以從它的顏色上看到中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化對(duì)它的影響和改良。
如果是純粹的馬來(lái)甜點(diǎn)它就不會(huì)用到那么艷麗的顏色,，像這個(gè)九層糕我們就引進(jìn)了中國(guó)的這種紅色綠色把它做得非常得鮮艷誘人,。
土生華人的創(chuàng)造力和適應(yīng)能力不僅在體現(xiàn)在美食上，在建筑和家私設(shè)計(jì)上也兼容并蓄各種文化元素,，形成自成一格的文化特色,。
電影《藍(lán)色豪門(mén)生死斗》是一部充斥著濃烈土生華人文化元素的電影。是新加坡知名劇場(chǎng)導(dǎo)演魏銘耀十年磨劍所拍的第二部電影,，電影講述的是黃梨大亨意外身亡,，子女聚首家中，明著為喪禮而來(lái),，暗中卻為爭(zhēng)奪家產(chǎn)各懷鬼胎,，秘密層層疊疊，而每個(gè)人都有可能是殺死大亨的兇手,。導(dǎo)演魏銘耀在電影中大量利用原有的充滿(mǎn)土生華人文化特色的布景和家具,，雕欄玉砌，一桌一椅都非�,？季�,，散發(fā)濃郁的民族特色和異國(guó)情調(diào)，展現(xiàn)出主人公富貴的生活狀態(tài),，并給本片增添了許多古老又神秘的韻味,。
屋內(nèi)的一桌一椅也完全依照土生華人的生活品味打造，將“屋中有店”的概念灌注在里面,�,？s也向我介紹了很多土生華人飲食起居的風(fēng)俗習(xí)慣,。
從這樣一件簡(jiǎn)單的家具就可以看出當(dāng)年聰慧勤勞的土生華人們對(duì)各種文化的容納度接受度和改良的能力，也體現(xiàn)出他們對(duì)美和時(shí)尚無(wú)盡的追求,。
電影《藍(lán)色豪門(mén)生死斗》中的主場(chǎng)景藍(lán)房子就是一座典型的土生華人建筑,，電影中的大宅氣派奢華，門(mén)前設(shè)有庭院,，檐柱雕飾爭(zhēng)奇斗艷,，地中海式的百葉窗與科林斯梁柱隨處可見(jiàn)，沿襲歐洲建筑風(fēng)格,，足以體現(xiàn)屋主財(cái)力雄厚,，也為電影人們提供了無(wú)限的創(chuàng)作空間。
走出精品店,，俊榮一路帶我們?nèi)ゼ訓(xùn)|一帶尋找土生華人建筑,。新加坡加?xùn)|地區(qū)原是土生華人的聚居地，極富特色,，雖然因?yàn)闀r(shí)代變遷,，這批“原住民”搬的搬，走的走,，但走在路上,，還是可以找到昔日的回憶、過(guò)去的痕跡,，因?yàn)檫@里記載了新加坡土生華人的繁衍歷程,。
當(dāng)時(shí)的新加坡土生華人在這邊做貿(mào)易，他們非常的富有,，就從新加坡的中心地區(qū)搬到了加?xùn)|地區(qū)來(lái)尋找一種悠閑幽靜的生活方式,。新加坡土生華人對(duì)在海邊居住是情有獨(dú)鐘的，他們當(dāng)時(shí)在海邊建造了很多的別墅還有房屋,。
蝙蝠型氣窗,，葫蘆或蓮花圖案等雕刻，象征華人的吉祥福氣,，這種馬來(lái)中國(guó)與歐洲的混血建筑,，已成為新加坡的獨(dú)特景觀，處處展現(xiàn)土生華人工藝美術(shù)的精髓,。
新加坡土生華人文化是多元文化碰撞融合的完美體現(xiàn),，加上代代相傳的勤勞與智慧，形成了新加坡別具一格的文化風(fēng)景線(xiàn),。中國(guó)文化的內(nèi)蘊(yùn)遇到馬來(lái)文化的奔放,，調(diào)和出人間稀有的俏麗和熱惰。
